El antropólogo e investigador culinario habla de su trabajo y la situación de las investigaciones en cocina colombiana.

Una mirada a los comedores, testigos de la cotidianidad y de los lazos que se tejen alrededor de la comida, propiciadores del encuentro, la unión y el afecto.

Casa, Cocina y Sociedad, tres conceptos que, unidos, pueden generar profundas transformaciones. Una reflexión a partir del eje temático del Foro Cocina Como Acción Social, cuya programación pretende precisamente la unión y los diálogos desde la Casa, la Cocina y la Sociedad.

En estos días extraños en que el mundo está en vilo, la casa y la cocina pueden convertirse en esos lugares de encuentro para, desde el compartir sabores, saberes y experiencias, transformar la sociedad.

El reconocido antropólogo conversó con Laterales Magazine a propósito de su participación en el Foro Cocina Como Acción Social.

La antropóloga, investigadora y docente conversó con Laterales Magazine sobre el acto de comer y los retos de cocineros en tiempos de crisis.