Comer es un acto biológicamente necesario, pero la forma en cómo comemos y obtenemos los alimentos dice mucho de nuestro quehacer como sujetos políticos.

Quiero llevarlos a México, por medio de un recorrido gastronómico, para que sientan el sabor de los chiles, del tomate y de muchos platos que componen una de las mejores cocinas de América Latina.

Preto permite descubrir una nueva oferta al promover emprendimientos gastronómicos desde un aplicativo de impacto social para familias y consumidores.

La oferta gastronómica de Medellín se diversificará con la creación de Mercados La Strada, propuesta que estará lista en 2018.

Conquistadores, frailes e indios aportaron a las preparaciones que se consumían en el Nuevo Reino, y que hoy siguen probándose.

Recuerdo el olor del quesito campesino envuelto en hojas de plátano. Este manjar campesino es parte de una herencia montañera que guardo desde mi infancia.